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| Salomón,N; Miranda,R; Ortis,L. |
| La calidad panadera es uno de los cuatro objetivos en un plan de mejoramiento de trigo pan. Al ser una variable cuantitativa está regida por muchos genes y afectada fuertemente por las condiciones ambientales. Estudios previos han analizado esta compleja variable a través de diferentes métodos estadísticos. En el presente trabajo se aplicó el análisis del coeficiente de sendero para construir modelos de calidad a través de la disección de la correlación entre dos variables y comparar los mismos en cuatro subregiones trigueras argentinas. El Modelo I planteado con 21 variables dio valores altos en los coeficientes de determinación (superiores a 95%) en todas las subregiones, excepto la subregión V Sur (6,47%). Al plantear el Modelo II, eliminando las... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Coeficiente de sendero; Subregiones trigueras; Indice de calidad. |
| Ano: 2012 |
URL: http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1852-62332012000100002 |
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